Grand cru blanc de noir 2008

La cuvée emblématique de la maison. Petite phrase catchy très courte

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Description

Un champagne plein de gourmandise et de générosité.

Cette cuvée est vinifiée en cuve émaillée mais également en foudre de chêne. Le passage sous bois apporte une touche de complexité au vin. La fermentation malolactique est réalisée afin d’arrondir le vin et de donner ces arômes caractéristiques.

Caractéristiques

Puissant et raffiné, le Grand Cru Millésime est une cuvée d’esthète.

Il lie l’ampleur de l’année au style racé des pinots noirs dans un merveilleux contraste. Gracieux et rigoureux, il forme un équilibre absolu entre la structure et la tonalité fruitée des pinots noirs. Le relief, la concentration relative font face à l’expression évidente du fruit, qui se déploie note à note, pour gagner en minéralité et en gourmandise.

Les notes végétales chaudes (chaume) et subtilement toastées rehaussent l’expression de l’amande fraîche. La pointe de citrus en finale révèle l’élégance de cette cuvée racée.

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